Amassadeira Espiral 2 Velocidades Epóxi 25 kg AE 25 G2 Trifásico 220v G Paniz

SKU: 6824
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SOBRE O PRODUTO

Descrição:

Para a produção dos mais variados tipos de massas de panificação, como pães básicos, de alta hidratação, fermentação natural, pães doces e pizzas. A amassadeira espiral é o equipamento ideal para a produção de massas em regime de trabalho intenso, com baixo nível de ruído, misturando a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu. Sendo possível a produção de massa podre nas velocidades mais lentas.

Características:

- Maior durabilidade, com mancais monobloco tipo flange e rolamentos autocompensadores; 
- 2 velocidades;
- Painel de controle digital;
- Variação de velocidades através de inversor de frequência;
- Cuba giratória em aço inox 304 estampada em peça única;
- Engrenagens em aço SAE1020, com correntes ASA 40 em aço temperado;
- Acabamento de alta resistência com pintura epóxi;
- Corpo em aço SAE1020, cuba em aço inoxidável com grades de proteção em epóxi;
- Eixo retificados e temperados.

Especificações Técnicas:

- Capacidade máxima: 25 kg;
- Capacidade mínima: 4,2 kg;
- Quantidade máxima de farinha: 15 kg;
- Quantidade minima de farinha: 2,5 kg;
- Potência trifásico: 1,6/2,5 cv ;
- Consumo trifásico: 1,50 kW/h;
- Velocidade V1: 120 RPM;
- Velocidade V2: 241 RPM;
- Voltagem: 220v - Trifásico;
- Peso: 140 kg;
- Dimensões (AxLxC): 103 x 49 x 97 cm.

Para que serve amassadeira espiral?

A principal função da amassadeira espiral é misturar a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten de forma adequada, não aquecendo a massa. Para conseguir uma mistura suave, o tacho da masseira espiral gira ao mesmo tempo em que o batedor está misturando a massa.

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