Descrição:

A Amassadeira Espiral 80 kg AE 80 G2 da G Paniz é um equipamento robusto e indispensável para padarias, confeitarias, pizzarias e cozinhas industriais que necessitam de alta produtividade no preparo de massas pesadas. Projetada para misturar grandes volumes com eficiência, sua ação espiral garante mistura rápida, uniforme e consistente, desenvolvendo corretamente o glúten e alcançando o ponto de véu essencial para massas elásticas, estruturadas e de qualidade profissional. Com capacidade para 80 kg de massa pronta, a máquina foi construída para suportar jornadas intensas de trabalho, sem superaquecimento, mantendo sempre a padronização das receitas.

Sua cuba giratória em aço inox 304 estampado em peça única, combinada com o batedor espiral em ferro fundido, assegura maior durabilidade e resistência ao desgaste. O painel de controle digital, posicionado na parte superior frontal, oferece operação simples e completa, com teclas de liga/desliga/reset, iluminação interna, controle entre velocidades manual e automático e temporizador individual para cada estágio de amassamento. A estrutura reforçada em aço carbono com pintura epóxi proporciona estabilidade e longa vida útil ao equipamento, enquanto sua mecânica silenciosa por correias e correntes garante operação suave e eficiente. A ampla abertura da grade permite maior praticidade durante o manuseio, mantendo a segurança do operador.

Benefícios do produto e características:

A Amassadeira Espiral AE 80 G2 oferece alto desempenho, robustez e eficiência na produção de massas pesadas, sendo perfeita para estabelecimentos que exigem agilidade e padronização. Seu sistema espiral assegura textura uniforme em toda a massa, enquanto o painel digital facilita a operação com programação precisa do tempo e velocidade. A estrutura reforçada, aliada ao motor potente e ao sistema de contenção de farinha, garante produção contínua, segura e estável. O conjunto foi desenvolvido para suportar uso intenso, atendendo às necessidades de negócios que buscam alto volume e qualidade consistente.

• Painel de controle frontal superior DIGITAL, com DUAS velocidades, teclas de liga/desliga/reset, controle de velocidades manual/automática, TEMPORIZADOR para a programação do tempo em cada velocidade, ILUMINAÇÃO da cuba e display indicativo;
• Mecânica resistente e silenciosa por correias e correntes;
• Ampla abertura da grade, facilitando o manuseio;
• Motor potente;
• Cuba giratória em aço inox 304, estampada em peça única;
• Batedor espiral em ferro fundido;
• Estrutura robusta em aço acarbono com pintura epóxi branca;
• Sistema de contenção da farinha;
• Sapata niveladora.

Especificações técnicas:

• Capacidade mínima de massa pronta: 13 kg;
• Capacidade máxima de massa pronta: 80 kg;
• Quantidade mínima de farinha: 8 kg;
• Quantidade máxima de farinha: 48 kg;
• Frequência: 60 hz;
• Velocidade 1: batedor 100 RPM | cuba 11 RPM;
• Velocidade 2: batedor 200 RPM | cuba 22 RPM;
• Potência:
    Velocidade 1 - 5 cv;
    Velocidade 2 - 8 cv;
• Consumo:
    Velocidade 1 - 9,2 kW/h;
    Velocidade 2 - 8,9 kW/h;
• Voltagem: 380v trifásico;
• Altura com a grade de proteção totalmente aberta: 2 metros;
• Dimensões (AxLxP):
    Altura: 153 cm;
    Largura: 78 cm;
    Profundidade: 129 cm;
• Peso: 545 kg.

Indicações de uso:

Para obter o melhor desempenho do equipamento recomenda-se observar as seguintes orientações:

• Massa pronta: a soma de todos os ingredientes sólidos + líquidos não deve ultrapassar a capacidade máxima de massa pronta indicada para o equipamento;
• Hidratação: recomenda-se trabalhar com hidratação entre 60% e 80%.

Para que serve amassadeira espiral?

A principal função da amassadeira espiral é misturar a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten de forma adequada, não aquecendo a massa. Para conseguir uma mistura suave, o tacho da masseira espiral gira ao mesmo tempo em que o batedor está misturando a massa.

Garantia:

6 meses.

Este produto conta com garantia de fábrica fornecida pelo fabricante, sua vigência inicia a partir da data da emissão da Nota Fiscal e no prazo estipulado o consumidor pode formalizar uma reclamação caso o produto apresente defeito após a compra, como previsto no Código de Defesa do Consumidor.

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