Descrição:

A Amassadeira Espiral 2 Velocidades AE 60 G2 da G Paniz é um equipamento essencial para padarias, pizzarias e confeitarias que buscam alta performance e qualidade na produção de massas pesadas. Com capacidade para 60 kg de massa pronta, a AE 60 G2 garante eficiência, robustez e baixo nível de ruído, misturando a massa de forma cuidadosa para desenvolver a estrutura do glúten e atingir o ponto de véu ideal.

Projetada para produção em regime de trabalho intenso, a amassadeira conta com cuba giratória em aço inox 304 estampada em peça única, que garante resistência, higiene e longa durabilidade. Seu batedor espiral em ferro fundido proporciona força e padronização no preparo, enquanto a estrutura robusta em aço carbono com pintura epóxi assegura estabilidade e vida útil prolongada.

O modelo AE 60 G2 está equipado com painel digital de controle frontal superior, oferecendo duas velocidades de trabalho (manual e automática), temporizador para programação do tempo em cada velocidade e display indicativo, o que proporciona maior praticidade e precisão na operação. Além disso, o novo painel foi ampliado para acomodar melhor os componentes internos e melhorar a armarração dos condutores elétricos, garantindo ainda mais confiabilidade.

Compacta, silenciosa e altamente eficiente, a Amassadeira Espiral AE 60 G2 é indispensável em cozinhas profissionais que necessitam de alto desempenho, segurança e qualidade no preparo de massas.

Benefícios do produto e características:

A Amassadeira Espiral AE 60 G2 da G Paniz alia robustez, tecnologia e praticidade, oferecendo resultados consistentes para os mais variados tipos de massas. Sua mecânica resistente por correias e correntes reduz o nível de ruído e aumenta a durabilidade do equipamento, enquanto a ampla abertura da grade facilita o manuseio no dia a dia.

• Capacidade de 60 kg de massa pronta;
• Painel de controle frontal superior:
    Painel DIGITAL na versão trifásica de DUAS velocidades, com teclas de liga/desliga/reset, controle de velocidades manual/automática, TEMPORIZADOR para a programação do tempo em cada velocidade e display indicativo.
• Controle de velocidades manual e automático;
• Temporizador programável por velocidade com display indicativo;
• Novo painel ampliado para melhor acomodação dos componentes e condutores elétricos;
• Duas velocidades na versão trifásica (220v);
• Mecânica resistente e silenciosa por correias e correntes;
• Motor potente para regime de trabalho intenso;
• Cuba giratória em aço inox 304 estampada em peça única;
• Batedor espiral em ferro fundido;
• Estrutura robusta em aço carbono com pintura epóxi branca;
• Ampla abertura da grade, facilitando o manuseio e a higienização;
• Opcional de raspador para pão de queijo.

Aplicações recomendadas:

A AE 60 G2 é indicada para a produção dos mais variados tipos de massas pesadas de panificação, atendendo de forma eficiente às demandas de estabelecimentos de médio e grande porte.

• Padarias;
• Pizzarias;
• Confeitarias;
• Restaurantes;
• Hotéis;
• Cozinhas industriais.

Especificações técnicas:

• Capacidade máxima de massa pronta: 60 kg;
• Capacidade mínima de massa pronta: 10 kg;
• Quantidade máxima de farinha: 36 kg;
• Quantidade mínima de farinha: 6 kg;
• Velocidades: 2 trifásico;
• Motor: 3 cv monofásico ou 2,5 / 4,0 cv trifásico;
• Consumo trifásico: 2,05 / 2,40 kWh;
• Voltagem: 220v trifásico;
• Dimensões (AxLxP):
    Altura: 131,3 cm;
    Largura: 60 cm;
    Profundidade: 116 cm;
• Peso: 263 kg.

Indicações de uso:

Para obter o melhor desempenho e aproveitar toda a capacidade do equipamento, recomenda-se observar as seguintes orientações:

• Massa pronta: a soma de todos os ingredientes sólidos + líquidos não deve ultrapassar a capacidade máxima de massa pronta indicada para o equipamento;
• Hidratação: recomenda-se trabalhar com hidratação entre 60% e 80%.

Garantia:

6 meses.

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