Descrição:

O Forno Combinado Profissional com Cavalete WCAA-03 da Wictory é um equipamento compacto e multifuncional, ideal para cozinhas profissionais de pequeno porte que buscam economia, praticidade e alto desempenho. Com capacidade para 3 GN's 1/1, o forno atende até 60 refeições por ciclo, oferecendo ótimo custo-benefício e adaptabilidade a diversos ambientes.

Projetado para proporcionar alta eficiência energética e operacional, o WCAA-03 combina até 8 funções diferentes de cocção, como vapor, ar seco, combinado, banho-maria, regeneração, fritura e muito mais. Isso permite a preparação simultânea de diversos alimentos, mantendo a integridade de sabores e nutrientes. O equipamento ainda conta com função auto-limpeza, facilitando a rotina na cozinha e garantindo maior higiene e durabilidade.

A estrutura do forno é construída com aço inox AISI 430 e câmara de cocção em inox AISI 304, materiais resistentes que asseguram durabilidade mesmo sob uso intensivo. O sistema de cocção por convecção de ar forçado e o sistema de vapor com tempo ajustável promovem maior uniformidade e rapidez no preparo. Já o vidro duplo da câmara com vedação eficiente reduz a perda de calor, otimizando ainda mais o consumo de energia.

O forno ainda acompanha sensor de núcleo, permitindo o monitoramento preciso da temperatura interna dos alimentos em tempo real, o que é ideal para carnes, peixes e preparos delicados. Com painel digital intuitivo e cavalete incluso, o WCAA-03 garante praticidade desde a instalação até o uso diário.

ATENÇÃO!: não acompanha as GNs.

Benefícios do produto e características:

O Forno Combinado WCAA-03 da Wictory alia versatilidade, economia e eficiência em um único equipamento, ideal para cozinhas compactas e operações de alta rotatividade. Ele substitui diversos equipamentos convencionais, oferecendo melhor aproveitamento de espaço, menor consumo de água e energia, e resultados superiores em sabor, textura e apresentação.

• Capacidade para 3 GN's 1/1 – ideal para até 60 refeições por ciclo;
• 8 funções de cocção: vapor, ar seco, combinado, banho-maria, regeneração, assar, fritar e gratinar;
• Função auto-limpeza – facilidade na higienização do forno;
• Economia de energia (até 40%) e água (até 85%) em relação a métodos convencionais;
• Sensor de núcleo com monitoramento de temperatura interno em tempo real;
• Vidro duplo com vedação eficiente – reduz perda de calor;
• Câmara de cocção em aço inox AISI 304 – alta durabilidade e resistência;
• Sistema de cocção por convecção de ar forçado – rapidez e uniformidade no preparo;
• Operação digital intuitiva com painel eletrônico completo;
• Assa, cozinha, descongela, regenera e gratina com extrema precisão;
• Altura com cavalete: 1364 mm – pronto para uso imediato e confortável;
• Design compacto – ideal para cozinhas com pouco espaço físico.

Aplicações recomendadas:

O Forno Elétrico Combinado WCAA-03 é perfeito para estabelecimentos que precisam de versatilidade, produtividade e economia em um único equipamento. Ideal para o preparo de refeições completas com alta qualidade e menor uso de recursos, atende com excelência ambientes como:

• Restaurantes e bistrôs;
• Cafeterias e lanchonetes;
• Cozinhas industriais de pequeno porte;
• Hotéis e pousadas;
• Serviços de catering e refeições corporativas.

Especificações técnicas:

• Fonte de energia: elétrico;
• Capacidade: 3 GN's 1/1;
• Produção: até 60 refeições;
• Corrente: 32 A;
• Pressão de entrada de água: 0,8–2 kgf/cm²;
• Conexão de água: 3/4” BSP;
• Potência: 4,1 kW;
• Consumo: 3,1 kWh;
• Voltagem: 220v;
• Altura do forno com cavalete: 136,4 cm;
• Dimensões do cavalete (AxLxP):
    Altura: 90 cm;
    Largura: 61,9 cm
    Profundidade: 53,3 cm;
• Dimensões (AxLxP):
    Altura: 48 cm;
    Largura: 66 cm;
    Profundidade: 78 cm;
• Peso: 38 kg.

Garantia:

6 meses.

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