Descrição:

A Câmara Climática Sem Refrigeração Epóxi EF 10 G2 da G Paniz é ideal para o controle da fermentação de massas. Com seu interior em inox, ela garante que as massas fermentem de forma uniforme, mantendo a qualidade natural dos alimentos. Sua estrutura externa é revestida com chapa de aço carbono com pintura epóxi branca, proporcionando durabilidade e resistência. Este equipamento tem capacidade para 10 esteiras, permitindo a produção simultânea de até 250 pães de 50g. É uma solução eficiente e prática para padarias e confeitarias que desejam otimizar processos.

Projetada para funcionar sem refrigeração, a câmara utiliza um sistema de aquecimento e ventilação otimizado, que reduz o consumo energético e evita o ressecamento dos pães. Ela conta com um sensor de temperatura e um sensor de nível no reservatório de água, assegurando controle preciso durante o processo de fermentação. Com rodízios frontais com trava, é fácil movimentar e posicionar a câmara de acordo com a necessidade do espaço. Além disso, seu excelente isolamento térmico é garantido pela injeção de poliuretano expandido em peça única. Este equipamento é compatível com fornos turbo, oferecendo maior flexibilidade operacional.

Benefícios do produto e características:

A Câmara Climática Epóxi EF 10 G2 proporciona controle preciso da fermentação, possibilitando um crescimento ideal dos pães. Sua estrutura robusta e materiais de alta qualidade, como o inox, asseguram longa durabilidade e resistência a impactos. O sistema sem refrigeração contribui para economizar energia e minimizar custos operacionais. Além disso, o sistema de aquecimento e ventilação otimizado melhora a eficiência do processo, garantindo que o produto final mantenha sua umidade e qualidade. Este equipamento é também fácil de manusear, graças aos seus rodízios com trava que facilitam o transporte.

• Sensor de temperatura;
• Sensor de nível no reservatório de água;
• Quente: Sem refrigeração. Para descongelamento e crescimento dos pães;
• Para 10 esteiras no tamanho de 58 x 70cm;
• Porta esteira em aço inox 430;
• Rodízios frontais com trava;
• Estrutura externa em chapa de aço carbono com pintura epóxi branca;
• Revestimento interno em aço inox 430;
• Excelente isolamento térmico possibilitado pela injeção de poliuretano expandido em peça única;
• Sistemas de aquecimento e ventilação otimizados, reduzindo o consumo energético e não ressecando o pão.

Aplicações recomendadas:

A câmara climática é recomendada para estabelecimentos que necessitam de um controle eficiente da fermentação de massas, garantindo produtos finais de alta qualidade. Ela é perfeita para:

• Padarias;
• Confeitarias;
• Indústrias alimentícias de médio porte;
• Restaurantes que produzam pães e massas artesanais;
• Instituições de ensino gastronômico.

Especificações técnicas:

• Capacidade: 10 esteiras | 250 pães 50 g;
• Descongelamento: 1 hora, até 25º C;
• Crescimento: 1:30 horas, até 35º C;
• Consumo: 1,4 kW/h;
• Potência: 1/8 cv;
• Voltagem: 220v monofásico;
• Dimensões (AxLxP):
    Altura: 99 cm;
    Largura: 99 cm;
    Profundidade: 115 cm;
• Peso: 96 kg.

Garantia:

6 meses.

Este produto conta com garantia de fábrica fornecida pelo fabricante. Sua vigência inicia a partir da data da emissão da Nota Fiscal e, no prazo estipulado, o consumidor pode formalizar uma reclamação caso o produto apresente defeito após a compra, como previsto no Código de Defesa do Consumidor.

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