Descrição:

O Forno Turbo de Convecção com Vapor GranChef Lastro FCVL 35/8 da G Paniz é o equipamento ideal para padarias, confeitarias, bistrôs, cafés e cozinhas gourmet que buscam padrão profissional de assamento, praticidade e alto desempenho. Projetado para oferecer resultados consistentes e de qualidade superior, ele é perfeito para o preparo de pães artesanais, focaccias, ciabattas, bolos, cookies, croissants, pizzas, folhados, biscoitos e muito mais.

Equipado com 4 pedras refratárias de cerâmica atóxicas (36x36 cm), o forno GranChef FCVL 35/8 garante distribuição uniforme do calor, resultando em produtos com textura crocante, miolo úmido e cor dourada ideal. Acompanha ainda 4 assadeiras perfuradas em alumínio (35x35 cm), ideais para promover o fluxo de ar quente e otimizar o tempo de cocção.

Seu sistema de vapor integrado é essencial para a produção de pães franceses e outros produtos que exigem umidade controlada durante o assamento, proporcionando expansão perfeita e casca crocante. O controlador digital de tempo e temperatura permite total precisão no preparo, com ajuste de até 250°C, além de alarme sonoro que sinaliza o término do ciclo.

Com estrutura total em inox 430, o forno oferece resistência, durabilidade e fácil higienização, sendo ideal para uso contínuo em ambientes profissionais. O isolamento térmico em lã de rocha com câmara de ar garante eficiência energética, mantendo o calor interno e reduzindo o consumo. Compacto e versátil, o GranChef FCVL 35/8 combina potência de 5.000W com design inteligente, podendo ser empilhado em até dois módulos para otimizar o espaço da cozinha.

Benefícios do produto e características:

O Forno Turbo GranChef FCVL 35/8 G. Paniz alia eficiência térmica, uniformidade no assamento e design profissional, sendo uma excelente escolha para estabelecimentos que prezam por produtividade e qualidade artesanal. Seu sistema de convecção com vapor e pedras refratárias permite resultados homogêneos, garantindo o mesmo padrão em todas as fornadas.

• Estrutura total em aço inox 430, durável e fácil de limpar;
• 4 pedras refratárias de cerâmica atóxicas (36x36 cm) para melhor retenção e distribuição do calor;
• Acompanha 4 assadeiras perfuradas em alumínio (35x35 cm);
• Controlador digital de tempo e temperatura, com alarme sonoro;
• Sistema de vapor integrado ideal para pães franceses (50g);
• Isolamento térmico por lã de rocha e câmara de ar, com excelente eficiência energética;
• Assamento rápido e uniforme por convecção forçada de ar;
• Empilhamento máximo de 2 fornos, otimizando o espaço;
• Acompanha escova de limpeza das pedras refratárias;
• Compacto, versátil e de fácil operação;
• Fabricado pela G Paniz, referência em equipamentos de panificação e confeitaria.

Aplicações recomendadas:

O Forno Turbo de Convecção com Vapor GranChef Lastro FCVL 35/8 é indicado para estabelecimentos que desejam elevar o padrão de qualidade no preparo de pães, bolos e sobremesas. Ideal para uso profissional e contínuo, garante produtos assados de maneira uniforme e com acabamento impecável.

• Padarias;
• Lanchonetes;
• Cafeterias;
• Bistrôs e lojas de conveniência;
• Confeitarias;
• Cozinhas gourmet e industriais.

Especificações técnicas:

• Empilhamento máximo: 2 unidades;
• Acompanha: 4 pedras refratárias, 4 assadeiras perfuradas e escova de limpeza;
• Capacidade de esteiras: 4;
• Volume interno: 116 litros;
• Temperatura máxima: 250°C;
• Amperagem: 22,7 A;
• Potência: 5.000 W;
• Consumo monofásico: 3,5 kW/h;
• Voltagem: 220v monofásico;
• Distância entre pedras: 13,5 cm;
• Dimensões (AxLxP):
    Altura: 75,5 cm;
    Largura: 64 cm;
    Profundidade: 68 cm;
• Peso: 43 kg.

Garantia:

6 meses.

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